
发布时间:2025-01-05
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“餐饮企业要不要跟进低价策略,要考虑到行业的整体结构。”后火锅创始人、冒椒火辣联合创始人牟建在2024第四届餐饮品牌节上直言,餐饮行业头部品牌跟进低价风,是基于未来战略发展作出的决定,但除了头部品牌之外,行业还有很多中腰部品牌。
后火锅创始人、冒椒火辣联合创始人牟建
牟建直言,中腰部品牌大多没有强大的后端供应链作支撑,如果盲目迷信低价策略,很容易陷进“低价引流导致利润下滑”的漩涡之中。因此,中腰部品牌要保持理智,卷不过别人,就不要加入价格战。
(备注:该文为行业观察,仅供参考。)
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